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花見酒純米吟醸 720ml

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ビワチョウの春の定番、「花見酒」です。
香り高めで少し甘酸っぱい。
この冬に搾れた新酒なのですが、搾れてから時間の浅い今の時期ってまだ充分に味わいが乗り切っていないのです。だから若々しくて口当たりが軽やか。秋に熟成して旨味乗る「ひやおろし」の逆パターンですね。

旨味乗ったお酒が美味しいのは言うまでもないですが、成長途中の若々しいお酒も何とも魅力的なあじわいなのです。「フルボディ」とは逆に「線の細い」印象で味の要素が多くないライトなイメージ、だから相対的にビワチョウお得意の白ワインのような酸味が際立ちます。で、少し甘口なので、「甘酸っぱライト」とでも言いましょうかね。けっこうスイスイと飲めてしまうキケンな感じです。やっぱり酸味って大事だと再確認。甘くとも酸味があるから甘ったるくはならないのですよ。

余談ですが、
私はこうやってお酒の説明文章を書く時、必ずそのお酒を飲みながｒ､､､もとい、利きながら書いています。で、このお酒ですね､､､まだ味が乗り切っていないんです。だからなんだか物足りなくなって “乗り” を探したくなりついつい盃が進んでしまうんです。なんて言うんでしょ？、「口数少ないお酒にもっといろいろ語らせたくなる」…っていうんでしょうかね。そんなこんなで、ものの30分で４合瓶の残りが心許なくなってきました。それくらい盃が進みます。
うーん、喋りすぎてもダメなんですね、無口な方がかえって喋らせたくなる、というんでしょうか。「泣かぬ蛍が身を焦がす」っていいますものね。そんな1本、このお酒。

もうじきすると暖かくなって桜が花開きますよ。そしたら桜の木の下にシート拡げて、仲間呼んで、美味しいモノ持ち寄って「花見酒」飲む、、、とかイイと思います！（＊＾_＾）
（誰か私も誘ってください）

品目:清酒（純米吟醸酒）
アルコール分:15％原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:60％内容量:720ml

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